Câu hỏi:
22/07/2024 390Loại enzyme được dùng để sản xuất bánh mì, glucose, rượu , bia…
A. Pectinase
B.Amylase
Đáp án chính xác
C. Protease
D. Cellulase
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Amylase với công nghiệp thực phẩm: Chế phẩm amylase đã được dùng phổ biến trong một số lãnh vực của công nghiệp thực phẩm như sản xuất bánh mì, glucose, rượu , bia…
Đáp án cần chọn là: B
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Người ta làm thể nào để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều bước
Xem đáp án »
22/07/2024
421
Câu 6:
Trong công nghệ dệt, enzyme nào được dùng để rũ hồ vải trước khi tẩy trắng và nhuộm, làm vải mềm, có khả năng nhúng ướt, tẩy trắng và bắt màu tôt
Xem đáp án »
22/07/2024
335