Cơ cấu ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm nước ta đa dạng chủ yếu do 

Đáp án đúng là: B

Cơ cấu ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm nước ta đa dạng chủ yếu do nguồn nguyên liệu dồi dào và nhu cầu khác nhau của thị trường.

$\to$ B đúng 

- A sai vì nguồn lao động đông và chất lượng nguồn lao động được nâng cao là yếu tố hỗ trợ, nhưng không phải là cơ cấu ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm. Cơ cấu ngành này chủ yếu tập trung vào sự đa dạng và phát triển của các sản phẩm chế biến lương thực, thực phẩm.

- C sai vì chất lượng cuộc sống nâng cao và nhu cầu tiêu thụ lớn là yếu tố ảnh hưởng, nhưng không phải là cơ cấu chính của ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm. Cơ cấu này chủ yếu liên quan đến sự đa dạng và phát triển của các sản phẩm chế biến lương thực, thực phẩm.

- D sai vì nguồn nguyên liệu phong phú và phân bố rộng khắp là điều kiện thuận lợi nhưng không phải là cơ cấu chính của ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm. Cơ cấu đa dạng của ngành này chủ yếu được xác định bởi các loại sản phẩm chế biến và công nghệ sử dụng.

*) Cơ cấu ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm:

* Cơ sở nguyên liệu: nguồn nguyên liệu tại chỗ phong phú và đa dạng

- Nguyên liệu từ ngành trồng trọt: cây lương thực (lúa), cây công nghiệp hằng năm (lạc, mía, đậu tương, thuốc lá), cây công nghiệp lâu năm (cà phê, cao su, điều, tiêu, chè…), rau - cây ăn quả. Đây là nguồn nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm.

- Nguyên liệu từ ngành chăn nuôi: trâu, bò, lợn, gia cầm cung cấp thịt, trứng, sữa cho công nghiệp chế biến thực phầm, đồ hộp.

- Nguyên liệu từ ngành thủy sản (vùng biển rộng lớn, nguồn thủy hải sản phong phú).

* Tình hình sản xuất và phân bố:

- Công nghiệp chế biến sản phẩm trồng trọt:

+ Xay xát: khoảng 39 triệu tấn gạo, ngô/năm; phân bố ở Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, đb sông Hồng.

+ Đường mía: 28- 30 vạn ha mía, sản xuất ra khoảng 1 triệu tấn/năm;phân bố ở đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ, Bắc Trung Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ.

+ Chè: 10 -12 vạn ha chè, mỗi năm sả xuất được 12 vạn tấn (búp khô); phân bố ở Trung du và miền núi Bắc Bộ, Tây Nguyên.

+ Cà phê: có gần 50 vạn ha cà phê, mỗi năm sản xuất ra 80 vạn tấn cà phê nhân; phân bố ở Tây Nguyên, Đông Nam Bộ.

+ Rượu bia, nước ngọt: một phần nguyên liệu nhập khẩu, sản xuất được 160 -200 triệu lít rượu, 1,3-1,4 tỉ lít bia; phân bố ở các đô thị lớn.