Câu hỏi:
19/07/2024 147Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A. Xút.
B. Soda.
C. Nước vôi trong.
D. Giấm ăn.
Đáp án chính xác
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
ĐÁP ÁN D
axit sẽ trung hòa amin làm giảm mùi tanh của cá
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Dung dịch alanin (axit α-aminopropionic) phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
Xem đáp án »
19/07/2024
534
Câu 2:
Dung dịch alanin (axit α-aminopropionic) phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
Xem đáp án »
23/07/2024
418
Câu 8:
Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc hai và là chất khí ở điều kiện thường?
Xem đáp án »
22/07/2024
231
Câu 12:
Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ xúc tác thích hợp là
Xem đáp án »
23/07/2024
179