Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Thí nghiệm: Phản ứng đồng tụ và phản ứng màu của protein Chuẩn bị Hoá chất: dung dịch HNO3 đặc

    Lời giải Thí nghiệm trang 47 Hóa học 12 sách Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 12.

    1 171 04/04/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Hóa 12 Kết nối tri thức Bài 10: Protein và enzyme

    Thí nghiệm trang 47 Hóa học 12: Thí nghiệm: Phản ứng đồng tụ và phản ứng màu của protein

    - Chuẩn bị

    + Hoá chất: dung dịch HNO3 đặc, dung dịch lòng trắng trứng.

    + Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn.

    - Tiến hành:

    + Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2), mỗi ống 2 mL dung dịch lòng trắng trứng.

    + Đun nóng ống nghiệm (1) trên ngọn lửa đèn cồn trong 2 – 3 phút.

    + Thêm vài giọt dung dịch HNO3 đặc vào ống nghiệm (2).

    Quan sát hiện tượng xảy ra trong các ống nghiệm, giải thích.

    Lời giải:

    - Khi đun nóng lòng trắng trứng xuất hiện kết tủa trắng.

    → Lòng trắng trứng là protein bị đông tụ dưới tác dụng nhiệt.

    - Khi thêm vài giọt dung dịch HNO3, kết tủa trắng biến đổi thành kết tủa vàng.

    → Kết tủa vàng là sản phẩm của phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein.

    Xem thêm các bài giải bài tập sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Mở đầu trang 46 Hóa học 12: Các protein khác nhau đảm nhận nhiều vai trò thiết yếu khác nhau...

    Hoạt động trang 46 Hóa học 12: Insulin, một loại hormone thuộc loại protein, được sản sinh bởi tuyến tụy...

    Thí nghiệm trang 47 Hóa học 12: Thí nghiệm: Phản ứng đồng tụ và phản ứng màu của protein...

    Câu hỏi trang 48 Hóa học 12: Viết ba phương trình hoá học minh hoạ...

    Xem thêm các bài giải bài tập sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Bài 9: Amino acid và peptide

    Bài 11: Ôn tập chương 3 trang 50

    Bài 12: Đại cương về polymer

    Bài 13: Vật liệu polymer

    Bài 14: Ôn tập chương 4

     

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 12 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 171 04/04/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: