Phân tích các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme. Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme

Giải Chuyên đề Sinh 10 Cánh diều Bài: Ôn tập chuyên đề 2

Câu hỏi 1 trang 67 Chuyên đề Sinh học 10: Phân tích các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme. Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme dựa trên kĩ thuật nào?

Trả lời:

● Các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme:

- Enzyme là chất xúc tác sinh học, có nguồn gốc từ sinh vật.

- Enzyme có thể hoạt động bên ngoài tế bào và cơ thể sống trong điều kiện gần với điều kiện trong tế bào của sinh vật đó.

- Enzyme xúc tác chuyển hóa đặc hiệu một hoặc một nhóm cơ chất thành sản phẩm.

- Vi sinh vật có ưu thế trong công nghệ sản xuất enzyme, do chúng có khả năng sinh trưởng nhanh, dễ điều khiển các hoạt động sinh tổng hợp protein.

- Enzyme được phân lập từ các vi sinh vật sống trong điều kiện khắc nghiệt, enzyme được sản xuất và cải biến bằng công nghệ DNA tái tổ hợp và công nghệ gene có thể hoạt động trong các điều kiện khác nhau để phục vụ cho công nghiệp.

- Tùy thuộc vào các ứng dụng khác nhau mà chế phẩm enzyme cần đạt được những yêu cầu khác nhau về đặc tính (điều kiện hoạt động) và chất lượng (hoạt độ, tính đặc hiệu và độ tinh sạch).

● Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme dựa trên kĩ thuật DNA tái tổ hợp và cải biến đặc tính của enzyme bằng công nghệ gene. Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme mang lại nhiều lợi ích như chủ động được nguồn nguyên liệu cung cấp enzyme, nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng enzyme, dễ dàng công nghiệp hóa quy trình sản xuất, hạ giá thành sản phẩm.

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề Sinh lớp 10 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Câu hỏi 2 trang 67 Chuyên đề Sinh 10: So sánh ưu và nhược điểm của chế phẩm enzyme tự nhiên và chế phẩm enzyme tái tổ hợp... 

Câu hỏi 3 trang 67 Chuyên đề Sinh 10: Đề xuất quy trình sản xuất hoặc ứng dụng một chế phẩm enzyme cho một lĩnh vực cụ thể ở địa phương em...