Đề xuất quy trình sản xuất hoặc ứng dụng một chế phẩm enzyme cho một lĩnh vực cụ thể ở địa phương em

Giải Chuyên đề Sinh 10 Cánh diều Bài: Ôn tập chuyên đề 2

Câu hỏi 3 trang 67 Chuyên đề Sinh học 10: Đề xuất quy trình sản xuất hoặc ứng dụng một chế phẩm enzyme cho một lĩnh vực cụ thể ở địa phương em. Giải thích và nêu các bước cơ bản của quy trình đó.

Trả lời:

• Đề xuất quy trình sản xuất chế phẩm enzyme bromelain từ dứa.

• Các bước cơ bản của quy trình sản xuất chế phẩm enzyme bromelain từ dứa:

- Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu: Enzyme bromelain có thể được thu nhận trong thân, phần thịt quả và trong chồi quả dứa.

- Bước 2 – Trích li enzyme: Xay nhuyễn nguyên liệu rồi tiến hành lọc lấy dịch → Li tâm dịch lọc để loại bỏ các chất xơ → Thu được dịch li tâm có chứa bromelain → Bổ sung vào dịch li tâm các dung môi hữu cơ (acetone, ethanol) hoặc muối ammonium sulfate để gây kết tủa và thu được chế phẩm enzyme thô.

- Bước 3 – Tinh sạch enzyme: Tinh sạch enzyme bằng thẩm tích (sắc kí hoặc lọc qua sephadex) để thu nhận chế phẩm bromelain tinh khiết.

- Bước 4 – Phối chế, đóng gói và bảo quản chế phẩm enzyme.

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề Sinh lớp 10 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Câu hỏi 1 trang 67 Chuyên đề Sinh 10: Phân tích các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme. Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme... 

Câu hỏi 2 trang 67 Chuyên đề Sinh 10: So sánh ưu và nhược điểm của chế phẩm enzyme tự nhiên và chế phẩm enzyme tái tổ hợp...