Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Lý thuyết Carboxylic acid – Hóa 11 Cánh diều

    Với lý thuyết Hóa 11 Bài 19: Carboxylic acid chi tiết, ngắn gọn và bài tập tự luyện có lời giải chi tiết sách Cánh diều sẽ giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm để học tốt môn Hóa 11.

    1 834 07/07/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Lý thuyết Hóa 11 Bài 19: Carboxylic acid - Cánh diều

    A. Lý thuyết Carboxylic acid

    I. Khái niệm và danh pháp

    1. Khái niệm

    - Carboxylic acid là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử chứa nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.

    - Công thức chung của carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+1COOH (n≥0).

    2. Danh pháp

    - Danh pháp thay thế monocarboxylic acid mạch hở:

    Tên carboxylic acid = Tên hydrocarbon (bỏ e) + oic + acid

    - Một số carboxylic acid cũng có tên thông thường.

    II. Tính chất vật lý

    - Ở điều kiện thường, các carboxylic acid đều ở thể lỏng hoặc rắn.

    - Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn của các alcohol có cùng số nguyên tử carbon.

    - Các carboxylic acid có C1-C3 tan vô hạn trong nước, khi số nguyên tử carbon tăng thì độ tan giảm dần.

    III. Tính chất hóa học

    1. Tính acid

    - Dung dịch carboxylic acid làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ.

    a) Phản ứng với kim loại.

    - Dung dịch caroxylic acid phản ứng được với các kim loại đứng trước hydrogen.

    CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

    b) Phản ứng với base và oxide base

    CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

    2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O

    c) Phản ứng với muối

    2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2

    2. Phản ứng ester hóa

      (ảnh 1)

    IV. Ứng dụng và điều chế

    1. Ứng dụng

    - Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,…

    - Acetic acid dùng làm giấm; dùng trong công nghiệp dệt, dược phẩm, sản xuất nước hoa,…

    2. Điều chế

    - Trong công nghiệp, các carboxylic acid được sản xuất bằng phương pháp oxi hóa các alkane:

      (ảnh 2)

    - Phương pháp lên men:

      (ảnh 3)

    Sơ đồ tư duy Carboxylic acid

    B. Bài tập Carboxylic acid

    Đang cập nhật ...

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 11 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 834 07/07/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: