Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Lý thuyết Alcohol – Hóa 11 Cánh diều

    Với lý thuyết Hóa 11 Bài 16: Alcohol chi tiết, ngắn gọn và bài tập tự luyện có lời giải chi tiết sách Cánh diều sẽ giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm để học tốt môn Hóa 11.

    1 1,228 07/07/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Lý thuyết Hóa 11 Bài 16: Alcohol - Cánh diều

    A. Lý thuyết Alcohol

    I. Khái niệm và danh pháp

    1. Khái niệm

    - Alcohol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxy (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

    - Bậc của alcohol chính là bậc của nguyên tử carbon no liên kết với nhóm hydroxy.

    - Alcohol được phân loại theo nhiều cách khác nhau:

    + Alcohol no, alcohol không no, acohol thơm.

    + Alcohol bậc 1, alcohol bậc 2, alcohol bậc 3.

    2. Danh pháp

    -Tên monoalcohol: tên hydrocarbon (bỏ e)-vị trí nhóm (-OH)-ol

    -Tên polyalcohol: tên hydrocarbon-vị trí nhóm (-OH)-từ chỉ số lượng nhóm (-OH) (di, tri,…)+ol

    II. Tính chất vật lý

    -Nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocarbon hoặc dẫn xuất halogen có phân tử khối tương đương do tạo liên kết hydrogen liên phân tử.

    -Do tạo liên kết hydrogen với nước nên các alcohol chứa từ 1 đến 3 nguyên tử carbon tan vô hạn trong nước.

    III. Tính chất hóa học

    1. Phản ứng thế nguyên tử hydrogen trong nhóm –OH

     

    2. Phản ứng thế nhóm –OH tạo ether

     

    3. Phản ứng tách H2O tạo alkene

    - Phản ứng tách nước từ alkanol tạo alkene

     

    - Có thể dự đoán sản phẩm chính, phụ của phản ứng dựa vào quy tắc Zaitsev.

    4. Phản ứng oxi hóa

    a) Phản ứng oxi hóa hoàn toàn

    - Các alcohol cháy, tỏa ra nhiều nhiệt:

    Alcohol + oxygen → carbon dioxide + nước

    b) Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

    - Alcohol bậc 1 bị oxi hóa bằng CuO sinh ra aldehyde.

      (ảnh 1)

    - Alcohol bậc 2 bị oxi hóa sinh ra ketone

      (ảnh 2)

    - Alcohol bậc 3 không bị oxi hóa ở điều kiện này.

    5. Phản ứng riêng của glycerol

    IV. Ứng dụng và điều chế

    1. Ứng dụng

    - Được dùng làm nhiên liệu.

    - Dùng làm dung môi trong pha nước nước hoa, sơn và vecni,…

    - Là nguyên liệu để tổng hợp các chất hữu cơ khác.

    2. Điều chế

    a) Điều chế ethanol

    - Quá trình lên men:

    (ảnh 3)

    - Ở các nước có nền công nghiệp hóa chất phát triển:

    (ảnh 4)

    b) Điều chế glycerol

      (ảnh 5)

    Sơ đồ tư duy Alcohol

    Lý thuyết Alcohol – Hóa 11 Cánh diều (ảnh 1)

    B. Bài tập Alcohol

    Đang cập nhật ...

    Tham khảo các loạt bài Hóa học 11 khác:

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 1,228 07/07/2023
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: