Câu hỏi:

19/07/2024 303

Người ta đã áp dụng hình thức lên men nào trong muối dưa, cà? Làm thế nào để muối được dưa, cà ngon?

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

- Muối dưa, cà là hình thức lên men lactic tự nhiên do vi khuẩn lactic.

- Muốn muối dưa, cà ngon phải tạo điều kiện ngay từ đầu cho vi khuẩn lactic lấn át được vi khuẩn gây thối. Do đó, phải cho đủ lượng muối, nhưng không được quá nhiều vì sẽ ức chế ngay cả vi khuẩn lactic làm dưa không chua được.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Bước nào sau đây không có trong quy trình sử dụng virus làm vector sản xuất các chế phẩm sinh học?

Xem đáp án » 21/07/2024 2,020

Câu 2:

Thành tựu nào dưới đây không phải là ứng dụng của quá trình tổng hợp protein ở sinh vật?

Xem đáp án » 14/07/2024 1,806

Câu 3:

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về đặc điểm của các cá thể động vật được tạo ra bằng công nghệ cấy truyền phôi?

Xem đáp án » 21/07/2024 977

Câu 4:

Nhóm sinh vật nào dưới đây thuộc nhóm vi sinh vật?

Xem đáp án » 23/07/2024 774

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây là không đúng khi nói về phân bón vi sinh?

Xem đáp án » 11/07/2024 600

Câu 6:

Trong sản xuất tương, nấm mốc Aspergillus oryzae có vai trò

Xem đáp án » 20/07/2024 555

Câu 7:

Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là

Xem đáp án » 23/07/2024 516

Câu 8:

Dựa vào đặc điểm nào sau đây của virus mà người ta có thể sản xuất thuốc trừ sâu sinh học từ virus?

Xem đáp án » 12/07/2024 417

Câu 9:

Dựa vào đặc điểm nào của virus mà người ta có thể sử dụng virus làm vector chuyển gene?

Xem đáp án » 15/07/2024 348

Câu 10:

Xạ khuẩn có hình thức sinh sản bằng

Xem đáp án » 18/07/2024 343

Câu 11:

Đặc điểm nào sau đây không đúng với virus?

Xem đáp án » 29/11/2024 343

Câu 12:

Tại sao vi khuẩn Bacillus thuringiensis được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học?

Xem đáp án » 11/07/2024 327

Câu 13:

Các sản phẩm được tạo ra bằng con đường sinh học được gọi là

Xem đáp án » 14/07/2024 296

Câu 14:

Bạn A bị nhiễm trùng vết thương ở tay, mẹ bạn đã lấy thuốc kháng sinh đang còn của anh trai cho A uống. Bạn A nhất quyết không uống và yêu cầu đi khám bác sĩ để lấy thuốc, Theo em, bạn A làm đúng hay sai?

Xem đáp án » 22/07/2024 271

Câu 15:

Thành phần cơ bản của virus là

Xem đáp án » 08/07/2024 253