Câu hỏi:

17/06/2026 406

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng” riêu cua” nổi lên là do

A. sự đông tụ cử protein do nhiệt độ.

Đáp án chính xác

B. phản ứng màu của protein.

C. sự đông tụ của lipit.

D. phản ứng thủy phân của protein.

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Riêu cua là protein.Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua’’ nổi lên là do sự đông tụ protein do nhiệt độ.

Đáp án A.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Anilin không tác dụng với

Xem đáp án » 17/06/2026 758

Câu 2:

Cho sơ đồ phản ứng. CH4→X→Y→Z→ polibutađien. Cho biết các chất X, Y, Z thích hợp lần lượt là:

Xem đáp án » 17/06/2026 566

Câu 3:

X, Y, Z là ba este đều mạch hở và không chứa nhóm chức khác (trong đó X,Y đều đơn chức; Z hai chức). Đun nóng 19,28 gam hỗn hợp E chứa X, Y,Z với dung dịch NaOH vừa đủ thu được hỗn hợp F chỉ chứa hai muối có tỉ lệ số mol 1:1 và hỗn hợp hai ancol đều no, có cùng số nguyên tử cacbon. Dẫn toàn bộ hỗn hợp hai ancol này qua bình đựng Na dư thấy khối lượng bình tang 8,1 gam. Đốt cháy hoàn toàn F thu được CO2; 0,39 mol H2O và 0,13 mol Na2CO3. Phần trăm khối lượng este có phân tử khối nhỏ nhất trong E là:

Xem đáp án » 17/06/2026 357

Câu 4:

Cho 50,0 gam tinh thể CuSO4.5H2O vào dung dịch NaCl thu được dung dịch X> Tiến hành điện phân dung dịch X bằng điện cực trơ, màng ngăn xốp với cường độ dòng điện I=7,5A, sau thời gian t giây thì dừng điện phân, tổng thể tích thoát ra ở hai điện cực là 5,6 lít(đktc). Dung dịch sau khi điện phân hòa tan tối đa 3,74 gam Al2O3. Giả sử các khí sinh ra không tan trong dung dịch. Giá trị của t là:

Xem đáp án » 17/06/2026 321

Câu 5:

Amin X đơn chức. X tác dụng với HCl thu được muối Y có công thức RNH3Cl. Trong Y, clo chiếm 32,42% về khối lượng, Số công thức cấu tạo thỏa mãn X là

Xem đáp án » 17/06/2026 307

Câu 6:

Cho các chất: phenol; axit axetic; etyl axetat; ancol etylic; tripanmitin. Số chất phản ứng với NaOH là:

Xem đáp án » 17/06/2026 269

Câu 7:

Tiến hành các thí nghiệm sau đây:

(a) Ngâm một lá kẽm vào dung dịch CuSO4.

(b) Ngâm một lá đồng vào dung dịch FeCl3.

(c) Cho thép cacbon tiếp xúc với nước mưa.

(d) Cho thép vào dung dịch axit clohiđric.

(e) Để sắt tây (sắt mạ thiếc) tiếp xúc với nước tự nhiên.

Trong các thí nghiệm trên có bao nhiêu trường hợp xảy ra ăn mòn điện hóa?

Xem đáp án » 17/06/2026 231

Câu 8:

Dung dịch X gồm Na2CO3, K2CO3, NaHCO3. Chia X thành hai phần bằng nhau:

-  Phần 1 tác dụng với nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa.

-  Phần 2 tác dụng với dung dịch HCl dư thu được V lít CO2 ở đktc. Giá trị V là:

Xem đáp án » 17/06/2026 228

Câu 9:

Cho các phát biểu sau về cacnohiđrat:

a.Glicozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

b.Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

c.Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH), tạo phức màu xanh lam thẫm.

d.Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

e.Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được Ag.

f.Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sorbitol.

Số phát biểu đúng là

Xem đáp án » 17/06/2026 222

Câu 10:

Axit nào yếu nhất trong số các axit sau?

Xem đáp án » 17/06/2026 221

Câu 11:

SO2 thể hiện tính oxi hóa khi tác dụng với

Xem đáp án » 17/06/2026 221

Câu 12:

Đun nóng 22,12 gam KMnO4 thu được 21,26 gam hỗn hợp rắn. Cho hốn hợp rắn tác dụng với dung dịch HCl đặc thì lượng khí clo thoát ra là (hiệu suất phản ứng 100%)

Xem đáp án » 17/06/2026 212

Câu 13:

Xây hầm bioga là cách xử lí phân và chất thải gia xúc đang được tiến hành. Quá trình này không những làm sạch nơi ở và vệ sinh môi trường mà còn cung cấp một lượng lớn khí ga sử dụng cho việc đun, nấu. Vậy thành phần chính của khí bioga là:

Xem đáp án » 17/06/2026 204

Câu 14:

Cho dãy các kim loại: K, Mg, Cu, Al. Số kim loại trong dãy phản ứng được với dung dịch HCl là

Xem đáp án » 17/06/2026 196

Câu 15:

Các hình vẽ sau mô tả các cách thu khí thường được sử dụng khi điều chế và thu khí trong phòng thí nghiệm. Hình 3 có thể dùng để thu được những khí nào trong các khí sau: H2, C2H2, NH3, SO2, HCl, N2.

Xem đáp án » 17/06/2026 190

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »