Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

(b) Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn, thu được dung dịch chứa glixerol và axit béo.

(c) Đốt cháy hoàn toàn CH₃COOCH₃thu được số mol CO₂bằng số mol H₂O.

(d) Este no, đơn chức, mạch hở nhỏ nhất có phân tử khối bằng 46.

Số phát biểu đúng?

Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và HNO₃. Để điều chế 297 gam xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) thì khối lượng dung dịch HNO₃63% cần dùng là

Trong thực tế người ta thường nấu rượu (ancol etylic) từ gạo. Tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn: Tinh bột → glucozơ → ancol etylic. Tính thể tích ancol etylic 46^othu được từ 10 kg gạo (chứa 81% tinh bột). Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80%, khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/ml.

Mỗi mắt xích C₆H₁₀O₅trong xenlulozơ có chứa bao nhiêu nhóm OH?

Đun nóng 0,2 mol hỗn hợp X gồm một este đơn chức và một este hai chức với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được một ancol Y duy nhất và 24,52 gam hỗn hợp Z gồm các muối. Dẫn toàn bộ Y qua bình đựng Na dư, thấy khối lượng bình tăng 9,0 gam. Đốt cháy hoàn toàn 24,52 gam Z cần dùng 0,52 mol O₂, thu được Na₂CO₃và 24,2 gam hỗn hợp gồm CO₂và H₂O. Phần trăm khối lượng của muối có khối lượng phân tử lớn nhất trong Z là

Để xà phòng hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp các chất béo trung tính X thì cần 90ml dung dịch KOH 1M. Sau khi phản ứng kết thúc (giả sử phản ứng với hiệu suất 100%) thu được 28,36 gam hỗn hợp muối. Giá trị của m là

Số nguyên tử hiđro trong phân tử fructozơ là

Cho các phát biểu sau đây:

(a) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(b) Trong môi trường bazơ, glucozơ và fructozơ có chuyển hóa qua lại lẫn nhau.

(c) Glucozơ và fructozơ đều bị khử bởi AgNO₃trong dung dịch NH₃.

(d) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H₂SO₄(loãng) làm xúc tác.

Số phát biểu sai là

Đun sôi hỗn hợp gồm ancol etylic và axit axetic (có H₂SO₄ đặc làm xúc tác) sẽ xảy ra phản ứng

Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):

Glucozơ X Y CH₃COOH.

Hai chất X và Y trong sơ đồ trên lần lượt là

Este X có công thức phân tử C₃H₆O₂, được tạo từ axit và ancol etylic (C₂H₅OH). Vậy tên của X là

Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Cho X phản ứng với H₂(t^o, Ni) thu được chất hữu cơ Y. Chất Y là

Este nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được natri axetat (CH₃COONa)?

Trong các dung dịch sau: fructozơ, glixerol, saccarozơ, ancol etylic và tinh bột. Số dung dịch có thể hòa tan được Cu(OH)₂ở nhiệt độ thường là

Đun nóng dung dịch chứa 1,2 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃/NH₃. Sau khi phản ứng hoàn toàn, khối lượng Ag tối đa thu được là