Từ quy trình thu nhận enzyme urease trong hình 6.6, hãy tìm hiểu và đề xuất quy trình thu nhận enzyme bromelain và papain

Giải Chuyên đề Sinh 10 Kết nối tri thức Bài 6: Quy trình công nghệ sản xuất Enzyme

Luyện tập và vận dụng 2 trang 42 Chuyên đề Sinh học 10: Từ quy trình thu nhận enzyme urease trong hình 6.6, hãy tìm hiểu và đề xuất quy trình thu nhận enzyme bromelain và papain từ thực vật.

Trả lời:

• Quy trình thu nhận enzyme bromelain từ thực vật:

- Giai đoạn tạo nguồn thu enzyme: Sử dụng thân cây dứa, lá dứa và quả dứa để thu enzyme bromelain. Rửa sạch bụi bẩn trên lá, thân và quả dứa rồi cắt thành miếng, xay nhuyễn, thu được dịch.

- Giai đoạn tách chiết enzyme: Dịch thu được li tâm để loại bỏ các tạp chất, thu dịch chiết.

- Giai đoạn tạo chế phẩm enzyme: Dung dịch bromelain được sấy đông khô và bảo quản trong túi nylon.

• Quy trình thu nhận enzyme papain từ thực vật:

- Giai đoạn tạo nguồn thu enzyme: Lấy nhựa của quả đu đủ xanh rồi sấy khô.

- Giai đoạn tách chiết enzyme: Enzyme papain trong nhựa quả đu đủ sấy khô được tách chiết bằng nước cất và dung dịch đệm. Sau đó, li tâm loại bỏ cặn, lấy dịch papain.

- Giai đoạn tạo chế phẩm enzyme: Dung dịch papain được sấy đông khô và bảo quản trong túi nylon.

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề Sinh lớp 10 Kết nối tri thức với cuộc sống hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 35 Chuyên đề Sinh học 10: Vậy enzyme được dùng trong các ngành sản xuất có nguồn gốc từ đâu và quy trình để tạo ra các enzyme tinh sạch được tiến hành như thế nào... 

Dừng lại và suy ngẫm 1 trang 38 Chuyên đề Sinh 10: Trong sản xuất chế phẩm enzyme, người ta thường lựa chọn đối tượng nào làm nguồn cung cấp chính... 

Dừng lại và suy ngẫm 2 trang 38 Chuyên đề Sinh 10: Nêu những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng enzyme thu được khi nuôi cấy vi sinh vật... 

Dừng lại và suy ngẫm 3 trang 38 Chuyên đề Sinh 10: Hãy nêu những lưu ý quan trọng khi thực hiện tách chiết enzyme... 

Dừng lại và suy ngẫm trang 41 Chuyên đề Sinh 10: Sản xuất enzyme protease tái tổ hợp có ưu điểm gì so với sản xuất protease bằng phương pháp nuôi cấy chìm... 

Luyện tập và vận dụng 1 trang 42 Chuyên đề Sinh 10: Chìa khóa để duy trì hoạt tính xúc tác của enzyme là gì? Nêu cách thức bảo quản...