Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư

Lời giải Bài 4 trang 23 Hóa học 12 sách Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Hóa 12.

1 209 04/04/2024

Trang trước

Trang sau

Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 4: Saccharose và maltose

Bài 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất phản ứng thuỷ phân saccharose.

Lời giải:

- Phương trình hóa học:

Giải SGK Hóa 12 Bài 4 (Chân trời sáng tạo): Saccharose và maltose (ảnh 6)

- Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

$\begin{array}{l} m_{s a c c h a r o z o} + m_{H_{2} O} = m_{g l u c o s e} + m_{f r u c t o s e} \\ \Rightarrow m_{H_{2} O} = m_{g l u c o s e} + m_{f r u c t o s e} - m_{s a c c h a r o z o} \\ = 104, 5 - 100 = 4, 5 (g) \\ \Rightarrow n_{H_{2} O} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 (m o l) \end{array}$

Theo phương trình hóa học: $n_{s a c c h a r o z o (L T)} = n_{H_{2} O} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 (m o l)$

$\begin{array}{l} \Rightarrow m_{s a c c h a r o z o (L T)} = 0, 25 \times 342 = 85, 5 (g) \\ \Rightarrow H % = \frac{m_{s a c c h a r o z o (L T)}}{m_{s a c c h a r o z o (T T)}} \times 100 % = \frac{85, 5}{100} \times 100 % = 85, 5 % \end{array}$

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 21 Hóa học 12: Trên kệ bếp của các gia đình thường có lọ đường ăn, tên hoá học là saccharose,...

Câu hỏi 1 trang 21 Hóa học 12: Phân tử saccharose có nhóm -OH hemiacetal hoặc nhóm -OH hemiketal không?...

Câu hỏi 2 trang 21 Hóa học 12: Phân tử saccharose có thể mở vòng không? Giải thích....

Câu hỏi 3 trang 22 Hóa học 12: Vì sao phân tử maltose có thể mở vòng?...

Câu hỏi 4 trang 22 Hóa học 12: Dựa vào đặc điểm cấu tạo của phân tử saccharose,...

Câu hỏi 5 trang 22 Hóa học 12: Nhận xét và giải thích các hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm....

Luyện tập trang 23 Hóa học 12: Bằng phương pháp hoá học, phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau:...

Vận dụng trang 23 Hóa học 12: Giải thích tại sao khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh...

Bài 1 trang 23 Hóa học 12: Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal...

Bài 2 trang 23 Hóa học 12: Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose...

Bài 3 trang 23 Hóa học 12: Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ (X, Y, Z, T là các chất hữu cơ khác nhau):...

Bài 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose,...

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Bài 3: Glucose và fructose

Bài 5: Tinh bột và cellulose

Bài 7: Amino acid và peptide

Bài 8: Protein và enzyme

1 209 04/04/2024

Trang trước

Trang sau

Xem thêm các chương trình khác: