Hãy cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành

Giải Hóa 9 Bài 53: Protein

Video Giải Bài 2 trang 160 SGK Hóa học lớp 9

Bài 2 trang 160 SGK Hóa học lớp 9: Hãy cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Lời giải:

Khi cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục do có sự động tự protein.

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 9 hay, chi tiết khác:

Bài 1 trang 160 SGK Hóa 9: Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu...

Bài 3 trang 160 SGK Hóa 9: Có hai mảnh lụa bề ngoài giống nhau...

Bài 4 trang 160 SGK Hóa 9: So sánh sự giống nhau và khác nhau về thành phần...