Nội dung bài viết

    Xem thêm

    Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6, trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối chua. Kể tên một số thực phẩm thường sử dụng để muối chua

    Trả lời Khám phá trang 62 Công nghệ 9 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Công nghệ 9.

    1 78 15/07/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Giải Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

    Khám phá trang 62 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6, trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối chua. Kể tên một số thực phẩm thường sử dụng để muối chua trong gia đình và địa phương em. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của thực phẩm muối chua.

    Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6 trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối chua

    Trả lời:

    * Hiểu biết của em về phương pháp muối chua: là làm thực phẩm thực vật lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết, tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm.

    * Một số thực phẩm thường sử dụng để muối chua trong gia đình và địa phương em: rau cải, cà pháo, dưa chuột.

    * Quy trình thực hiện món muối chua:

    - Bước 1: Làm sạch thực phẩm, để ráo nước, cắt thái phù hợp.

    - Bước 2: Ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối hoặc ướp muối, có thể cho thêm đường và một số loại gia vị khác.

    - Bước 3: Trình bày món ăn: Trình bày đẹp mắt, sáng tạo.

    * Yêu cầu kĩ thuật của món ăn muối chua:

    - Thực phẩm giòn.

    - Mùi thơm đặc biệt của thực phẩm lên men.

    - Vị chua dịu, vừa ăn.

    - Màu sắc hấp dẫn.

    Xem thêm các bài giải SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

    Khởi động trang 59 Công nghệ 9: Quan sát Hình 7.1, hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc.

    Khám phá trang 59 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục I, quan sát Hình 7.2 và cho biết thế nào là phương pháp trộn dầu giấm. Những thực phẩm nào thường được sử dụng để trộn dầu giấm?...

    Kết nối năng lực trang 60 Công nghệ 9: Tại sao chỉ trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn, giấm, đường, muối, tiêu trước khi ăn khoảng 5 đến 10 phút?

    Khám phá trang 61 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.4, cho biết em đã từng ăn những món nộm nào? Kể tên các nguyên liệu trong món nộm đó...

    Kết nối năng lực trang 61 Công nghệ 9: Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?

    Khám phá trang 62 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục II và quan sát Hình 7.6, trình bày hiểu biết của em về phương pháp muối chua...

    Kết nối năng lực trang 63 Công nghệ 9: Muối xổi và muối nén khác nhau như thế nào?

    Luyện tập 1 trang 63 Công nghệ 9: Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

    A. Hấp. B. Kho...

    Luyện tập 2 trang 64 Công nghệ 9: Quy trình thực hiện món trộn gồm các bước:

    A. Chuẩn bị, chế biến, trình bày. B. Chế biến, chuẩn bị, trình bày...

    Vận dụng trang 64 Công nghệ 9: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại công thức thực hiện các món đó.

    Kết nối nghề nghiệp trang 64 Công nghệ 9: Nhân viên phục vụ đồ ăn uống là tên gọi dành cho những người làm công việc phục vụ khách hàng tại quầy thực phẩm và chuẩn bị món ăn...

    Bài viết cùng lớp mới nhất

    Xem thêm
    1 78 15/07/2024
    Trang trước
    Chia sẻ
    Trang sau  

    Xem thêm các chương trình khác: