Chuyên đề Hóa 11 Bài 5 (Kết nối tri thức): Chuyển hoá chất béo thành xà phòng

Giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 5: Chuyển hoá chất béo thành xà phòng

Mở đầu trang 31 Chuyên đề Hóa học 11: Xà phòng là một sản phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày, với đủ loại kiểu dáng, màu sắc cũng như hương thơm. Em có biết làm xà phòng từ những nguyên liệu sẵn có trong gia đình không?

Lời giải:

Em biết làm xà phòng từ những nguyên liệu sẵn có trong gia đình.

III. Thực hành điều chế xà phòng

Câu hỏi trang 33 Chuyên đề Hóa học 11: Trong quá trình sản xuất xà phòng, người ta cho thêm tinh dầu để làm gì?

Lời giải:

Trong quá trình sản xuất xà phòng, người ta cho thêm tinh dầu để xà phòng có màu sắc bắt mắt và hương thơm dễ chịu.

Báo cáo kết quả thực hành trang 33 Chuyên đề Hóa học 11: Hãy viết báo cáo kết quả thực hành vào vở, gồm các mục sau:

1. Mục tiêu

2. Nguyên liệu, dụng cụ, hóa chất

3. Cách tiến hành

4. Thảo luận, đánh giá

5. Kết luận

Lời giải:

BÁO CÁO THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ XÀ PHÒNG

1. Mục tiêu:

Thực hiện được thí nghiệm điều chế xà phòng từ chất béo

2. Nguyên liệu, dụng cụ, hóa chất

- Nguyên liệu: 50 gam dầu thực vật hoặc mỡ động vật hoặc dầu ăn (dầu mới hoặc dầu đã sử dụng), tinh dầu (chanh, sả chanh, quế,…) và chất tạo màu.

- Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, đũa thuỷ tinh, bếp đun, khuôn ép định hình xà phòng.

- Hoá chất: Dung dịch NaOH 10 M, dung dịch NaOH 0,1 M, dung dịch NaOH bão hòa.

3. Cách tiến hành

Tiến hành thí nghiệm theo sơ đồ sau:

Chú ý: Duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình khuấy

4. Thảo luận, đánh giá

*Tự đánh giá sản phẩm

- Kết cấu bánh xà phòng:

- Màu sắc:

- Mùi:

- pH:

*Đánh giá các nhóm

	Kết cấu bánh xà phòng	Màu sắc	Mùi	pH
Nhóm 1
Nhóm 2
….

* Trả lời câu hỏi:

Trong quá trình sản xuất xà phòng, người ta cho thêm tinh dầu để làm gì?

Trả lời:

Trong quá trình sản xuất xà phòng, người ta cho thêm tinh dầu để xà phòng có màu sắc bắt mắt và hương thơm dễ chịu.

5. Kết luận

- Thành phần của xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo và các phụ gia.

- Phương pháp chuyển hóa chất béo thành xà phòng từ các nguyên liệu: dầu ăn, mỡ động vật …

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề Hóa lớp 11 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác: 

Bài 4: Tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên

Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

Bài 7: Nguồn gốc dầu mỏ. Thành phần và phân loại dầu mỏ

Bài 8: Chế biến dầu mỏ

Bài 9: Ngành sản xuất dầu mỏ trên thế giới và ở Việt Nam