Cho các phát biểu sau: Chất béo thuộc loại hợp chất este

Giải SBT Hóa 12 Bài 4: Luyện tập: Este và chất béo

Bài 4.1 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Cho các phát biểu sau:

a) Chất béo thuộc loại hợp chất este.

b) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.

c) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.

d) Khi đun chất béo lỏng trong nồi hấp rồi sục dòng khí hiđro vào (có xúc tác niken) thì chúng chuyển thành chất béo rắn

e) Chất béo lỏng là các triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.

Những phát biểu đúng là

A. a, d, e.    

B. a, b, d.

C. a, c, d, e.    

D. a, b, c, d, e.

Lời giải:

Đáp án C

a) Đúng, chất béo là trieste của các axit béo với glixerol nên chất béo thuộc loại hợp chất este.

b) Sai, este không tan trong nước do khả năng tạo liên kết hiđro với các phân tử nước rất kém.

c) Đúng.

d) Đúng, các chất béo lỏng chứa gốc axit béo không no. Khi tham gia phản ứng hiđro hóa trở thành các gốc axit béo no. Các chất béo rắn chứa gốc axit béo no.

e) Đúng

Xem thêm lời giải sách bài tập Hóa học lớp 12 hay, chi tiết khác:

Bài 4.2 trang 8 SBT Hóa 12: Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát...

Bài 4.3 trang 9 SBT Hóa 12: Xà phòng hoá 4,4 g este X có CTPT...

Bài 4.4 trang 9 SBT Hóa 12: Đun 6,6 g hỗn hợp gồm 2 este X, Y đồng phân có...

Bài 4.5 trang 9 SBT Hóa 12: Giải thích tại sao khi cho isoamyl axetat...

Bài 4.6 trang 9 SBT Hóa 12: Viết các phương trình hoá học...

Bài 4.7 trang 10 SBT Hóa 12: Để xà phòng hoá hoàn toàn 19,4 g hỗn hợp hai este...

Bài 4.8 trang 10 SBT Hóa 12: Cho ancol A tác dụng với axit B...

Bài 4.9 trang 10 SBT Hóa 12: Cho hỗn hợp 2 este X, Y đồng phân...