Câu hỏi:
17/07/2024 121Câu 8. Yêu cầu thứ hai của món rán là:
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
Đáp án chính xác
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng: B
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 9:
Câu 15. Bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm mấy giai đoạn?
Xem đáp án »
17/07/2024
189