Câu hỏi:
17/09/2026 6
Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào? Vì sao?
1. Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ.
2. Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ
Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào? Vì sao?
1. Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ.
2. Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Trường hợp
Phương pháp bảo quản
Giải thích
Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ
+ Làm lạnh tươi
+ Đông lạnh
+ Thời gian bảo quản dài
+ Giữ nguyên chất lượng
+ Tiện lợi
Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ
+ Bảo quản lạnh
+ Làm khô
+ Thời gian bảo quản ngắn
+ Chi phí cao
+ Chất lượng: Làm khô có thể ảnh hưởng đến hương vị, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thủy sản.
|
Trường hợp |
Phương pháp bảo quản |
Giải thích |
|
Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ |
+ Làm lạnh tươi + Đông lạnh |
+ Thời gian bảo quản dài + Giữ nguyên chất lượng + Tiện lợi |
|
Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ |
+ Bảo quản lạnh + Làm khô
|
+ Thời gian bảo quản ngắn + Chi phí cao + Chất lượng: Làm khô có thể ảnh hưởng đến hương vị, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thủy sản. |
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 5:
Vì sao chế biến tôm chua, nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn chất lượng thành phẩm.
Vì sao chế biến tôm chua, nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn chất lượng thành phẩm.
Câu 6:
Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản, phương pháp nào dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí nhất
Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản, phương pháp nào dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí nhất
Câu 7:
Hãy so sánh ưu và nhược điểm của các phương pháp bảo quản thuỷ sản.
Hãy so sánh ưu và nhược điểm của các phương pháp bảo quản thuỷ sản.
Câu 8:
Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.
Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.
