Câu hỏi:

17/07/2024 106

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu tìm hiểm thêm về công nghệ sấy lạnh và các sản phẩm sấy lạnh?

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

* Công nghệ sấy lạnh:

Quá trình sấy lạnh diễn ra liên tục và theo tuần hoàn khép kín. Cụ thể:

Không khí có độ ẩm cao (từ buồng sấy) sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ. Tại đây, không khí sẽ được làm lạnh đến nhiệt độ ngưng tụ để tách hơi nước từ trong không khí, trở thành luồng không khí khô lạnh.

Sau đó, luồng không khí khô lạnh này sẽ được dẫn qua buồng nóng với nhiệt độ trong khoảng 35 - 60 độ C để đốt nóng. Chúng tiếp tục dẫn vào buồng sấy chứa thực phẩm để tiến hành sấy lạnh thực phẩm theo ý muốn của nhà sản xuất.

Chính vì thế, luồng không khí khô lạnh này sẽ trở thành luồng khí nóng ẩm (sau khi sấy) và được lưu thông qua các khay của thực phẩm cần sấy để tiếp tục tuần hoàn tương tự như quy trình trên.

* Các sản phẩm sấy lạnh như:

xoài dẻo, mít dẻo, chuối dẻo, táo, thanh long, dừa, nho, dứa, cam, chanh, kiwi, sấy detox hoa quả... các loại rau củ quả dùng trong gia đình, hành khô, tỏi, cần, xả, bột rau củ... sấy khô các loại rau xanh, nông sản như bắp cải, cà rốt, xu hào, xúp lơ, hành khô

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

So sánh ưu, nhược điểm của công nghệ sấy lạnh, xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?

Xem đáp án » 17/07/2024 459

Câu 2:

Kể tên một số sản phẩm được chế biến từ sản phẩm trồng trọt bằng các phương pháp thông thường. Gia đình em thường chế biến sản phẩm trồng trọt bằng phương pháp nào?

Xem đáp án » 17/07/2024 189

Câu 3:

Mô tả một số phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt ở gia đình và địa phương em?

Xem đáp án » 20/07/2024 174

Câu 4:

Vận dụng kiến thức về chế biến sản phẩm trồng trọt vào thực tiễn ở gia đình và địa phương em để nâng cao giá trị của sản phẩm trồng trọt.

Xem đáp án » 17/07/2024 154

Câu 5:

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về công nghệ chiên chân không và những ứng dụng của nó trong chế biến sản phẩm trồng trọt.

Xem đáp án » 23/07/2024 148

Câu 6:

Nêu một số vai trò của việc chế biến sản phẩm trồng trọt. Cho ví dụ minh họa?

Xem đáp án » 19/07/2024 140

Câu 7:

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về công nghệ xử lí bằng áp suất cao và những ứng dụng của nó trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Xem đáp án » 17/07/2024 133

Câu 8:

Tại sao phải chế biến sản phẩm trồng trọt? Có những phương pháp nào trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Xem đáp án » 17/07/2024 128

Câu 9:

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu quy trình làm tinh bột từ sản phẩm trồng trọt?

Xem đáp án » 23/07/2024 115

Câu 10:

Phân tích vai trò của chế biến sản phẩm trồng trọt?

Xem đáp án » 22/07/2024 111

Câu 11:

Thực hiện chế biến xi rô từ các loại quả phổ biến ở gia đình em?

Xem đáp án » 17/07/2024 102