Câu hỏi:

19/07/2024 345

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là:

A. Luộc

B. Rán

Đáp án chính xác

C. Nướng

D. Kho

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: B

Vì:

+ Luộc là làm chín thực phẩm trong nước, lượng nước nhiều nên đáp án A sai.

+ Nướng là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt nên đáp án C sai.

+ Kho là làm chín thực phẩm với lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà nên đáp án D sai.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Người ta phân phương pháp chế biến thực phẩm thành mấy loại?

Xem đáp án » 16/07/2024 268

Câu 2:

Hãy cho biết có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

Xem đáp án » 22/07/2024 176

Câu 3:

Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản trong ngăn lạnh quá 24 giờ?

Xem đáp án » 17/07/2024 158

Câu 4:

Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

Xem đáp án » 16/07/2024 141

Câu 5:

Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm:

Xem đáp án » 23/07/2024 134

Câu 6:

Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra món ăn:

Xem đáp án » 20/07/2024 127

Câu 7:

Người ta tiến hành làm khô thực phẩm bằng cách nào?

Xem đáp án » 23/07/2024 112

Câu 8:

An toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa như thế nào?

Xem đáp án » 16/07/2024 110

Câu 9:

Thực phẩm nào sau đây chúng ta không nên bảo quản ở tủ đông?

Xem đáp án » 16/07/2024 103

Câu 10:

Em hãy cho biết, có mấy phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

Xem đáp án » 18/07/2024 100

Câu 11:

Hãy cho biết hình ảnh sau đây thể hiện phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Xem đáp án » 21/07/2024 96

Câu 12:

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

Xem đáp án » 16/07/2024 92

Câu 13:

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

Xem đáp án » 16/07/2024 92

Câu 14:

Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

Xem đáp án » 16/07/2024 87