Phản ứng màu biure

Giải Hóa 12 Bài 16: Thực hành: Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Thí nghiệm 2 trang 78 Hóa học 12: Phản ứng màu biure.

- Tiến hành thí nghiệm:

   + Cho vào ống nghiệm 1ml dd protein 10%, 1ml dd NaOH 30% và 1 giọt dd CuSO₄ 2%.

   + Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát màu, giải thích.

- Hiện tượng: Dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng.

- Giải thích:

2NaOH + CuSO₄ → Na₂SO₄ + Cu(OH)₂.

Phản ứng giữa Cu(OH)₂ với protein tạo ra sản phẩm màu tím.

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 hay, chi tiết khác:

Thí nghiệm 1 trang 78 Hóa 12: Sự đông tụ protein khi đun nóng...

Thí nghiệm 3 trang 78 Hóa 12: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng...

Thí nghiệm 4 trang 78 Hóa 12: Phản ứng của 1 vài vật liệu polime với kiềm...