Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía

Giải VBT Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ

Bài 3 trang 131 VBT Hóa học lớp 9: Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

Lời giải:

Khi để ngọn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic vì trong không khí có thể có một số vi khuẩn giúp phân hủy dần saccarozơ thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ thành rượu etylic.

(1) C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\underset{t^o}{\overset{axit}{\to }}$ C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

(2) C₆H₁₂O₆ $\underset{30-32{}_{o}C}{\overset{men}{\to }}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

Xem thêm lời giải vở bài tập Hóa học lớp 9 hay, chi tiết khác:

Lí thuyết trang 130,131 VBT Hóa 9: TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN...

Bài 1 trang 131 VBT Hóa 9: Khi pha nước giải khát có nước đá người ta...

Bài 2 trang 131 VBT Hóa 9: Hãy viết phương trình hóa học trong sơ đồ chuyển đổi...

Bài 4 trang 131 VBT Hóa 9: Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch...

Bài 5 trang 131 VBT Hóa 9: Từ một tấn nước mía chứa 13% saccarozơ  ....

Bài 6 trang 131 VBT Hóa 9: Khi đốt cháy một loại gluxit...

Bài 1 trang 131 VBT Hóa 9: Từ một tấn nước mía chứa 11% saccarozơ ...

Bài 2 trang 132 VBT Hóa 9: Có ba dung dịch của các chất là glucozơ, axit axetic...