Trình bày một số ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thuỷ sản. Việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thuỷ sản mang lại những lợi ích gì?

- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thuỷ sản:

Trường hợp	Ứng dụng
Chế biến thức ăn	+ Công nghệ vi sinh và công nghệ enzyme giúp thuỷ phân các phụ phẩm khó tiêu hoá thành những nguyên liệu thức ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hoá. + Ứng dụng sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae và lên men cám gạo để dùng làm thức ăn nuôi artemia.
Bảo quản thức ăn	+  Giảm quá trình oxy hóa + Ức chế sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn gây hại

 

- Lợi ích việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thuỷ sản mang lại:

Ứng dụng	Lợi ích
Sử dụng enzyme	Phân hủy các thành phần dinh dưỡng trong nguyên liệu thức ăn, giúp cá dễ dàng hấp thu hơn.
Bổ sung các vi sinh vật có lợi vào thức ăn	Tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe đường ruột của cá.
Thức ăn chế biến bằng công nghệ sinh học	Chất lượng thịt tốt hơn, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng