Đáp án D

Saccarozo có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁

Đáp án B

Nồng độ saccarozơ trong mía có thể đạt tới 13%.

Đáp án C

Số mol C₆H₁₂O₆ là:

$n_{C6H12O6}=\frac{36}{180}$= 0,2 mol

Phương trình phản ứng:

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{glucozo}\right)+C_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{fructozo}\right)0,20,2$

Theo phương trình phản ứng ta có:

$n_{C12H22O11}$= 0,2 mol

Khối lượng saccarozơ cần dùng là:

m = 0,2.342 = 68,4 gam.

Đáp án A

Tính chất vật lý của saccarozơ là: chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng.

Đáp án B

Saccarozơ tham gia phản ứng hóa học là phản ứng thủy phân khi có xúc tác axit vô cơ hoặc xúc tác enzim, đun nóng.

Đáp án D

Ứng dụng của saccarozơ là

+ Dùng làm thức ăn cho người

+ Làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm

+ Làm nguyên liệu để pha chế thuốc …

Đáp án A

Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được: Glucozơ và fructozơ

Phương trình phản ứng:

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t°}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6+C_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{glucozo}\right)\left(\mathrm{fructozo}\right)$

Đáp án C

Số mol glucozơ là:

$n_{C6H12O6}=\frac{18}{180}$= 0,1 gam

Phương trình phản ứng:

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t°}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{glucozo}\right)+C_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{fructozo}\right)0,10,1$

Theo phương trình phản ứng ta có:

$n_{C12H22O11}$ = 0,1 mol

Vậy khối lượng C₁₂H₂₂O₁₁ là

$m_{C12H22O11}$= 0,1.342 = 34,2 gam

Đáp án D

Trong công nghiệp saccarozo được sản xuất chủ yếu từ: Cây mía

Đáp án C

Chất X có phân tử khối là 342 đvC.

Vậy X là saccarozơ.

Đáp án C

Để phân biệt saccarozơ và glucozơ người ta dùng dung dịch AgNO₃/NH₃. Glucozơ có phản ứng tráng bạc còn saccarozơ thì không.

Đáp án A

Số mol glucozơ là:

$n_{C6H12O6}=\frac{72}{180}$= 0,4 mol

Phương trình phản ứng:

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t°}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{glucozo}\right)+C_6{H}_{12}{O}_6\left(\mathrm{fructozo}\right)0,40,4$

Theo phương trình phản ứng ta có:

$n_{C12H22O11}$ = 0,4 mol

Vậy khối lượng C₁₂H₂₂O₁₁ là:

m = 0,4.342 = 136,8 gam

Đáp án D

Các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là: Saccarozơ, chất béo

Đáp án D

Chất X vào dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X là chất saccarozơ.

Đáp án D

Các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là: Saccarozơ, chất béo