Con đường nước và chất khoáng đi từ đất vào mạch gỗ của cây: Nước và chất khoáng hòa tan trong đất được lông hút của rễ hấp thụ, sau đó, nước được vận chuyển đi qua vỏ rễ rồi vào mạch gỗ và tiếp tục vận chuyển lên các bộ phận khác của cây.

Nước + Chất khoáng hòa tan → Lông hút → Vỏ rễ → Mạch gỗ

- Quá trình thoát hơi nước qua khí khổng:

+ Khi tế bào khí khổng trương nước, thành mỏng căng ra khiến thành dày căng theo, làm khe khí khổng mở rộng → Hơi nước thoát ra ngoài nhiều.

+ Khi tế bào khí khổng mất nước, thành mỏng và thành dày sẽ xẹp xuống, khe khí khổng đóng lại (không đóng hoàn toàn) → Hơi nước thoát ra hạn chế.

- Quá trình thoát hơi nước ở lá cây phụ thuộc chủ yếu vào: ánh sáng, hàm lượng nước, độ ẩm không khí, chế độ gió,…

- Đối với thực vật, thoát hơi nước có vai trò là động lực đầu trên của dòng mạch gỗ, đóng vai trò như lực kéo giúp vận chuyển dòng nước và các chất khoáng trong thân; tạo điều kiện cho khí CO₂ đi vào bên trong tế bào lá, cung cấp nguyên liệu cho quá trình quang hợp và giải phóng O₂ ra ngoài không khí; giúp hạ nhiệt độ của lá, bảo vệ lá cây vào những ngày nắng nóng.

- Đối với môi trường, thoát hơi nước có vai trò tạo điều kiện để cân bằng hàm lượng CO₂ và O₂ trong không khí; giúp điều hòa nhiệt độ của môi trường (làm dịu mát nhiệt độ môi trường); hơi nước thoát ra đóng vai trò quan trọng trong vòng tuần hoàn nước trên Trái Đất.

Vào những ngày hè nắng nóng, khi đứng dưới bóng cây, chúng ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu vì cây thoát hơi nước ra ngoài không khí làm hạ nhiệt độ không khí, ngoài ra, cây quang hợp tạo ra khí oxygen giúp quá trình hô hấp của chúng ta thuận lợi hơn.

Tên một số yếu tố ảnh hưởng đến trao đổi nước và các chất dinh dưỡng ở thực vật: đặc điểm của đất trồng (độ tơi xốp, thoáng khí, hàm lượng chất dinh dưỡng, độ ẩm đất,…), ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm không khí,…

Trước khi trồng cây, gieo hạt, người ta thường làm đất tơi xốp và bón lót để giúp đất thoáng khí, tăng hàm lượng các chất dinh dưỡng trong đất, từ đó làm tăng khả năng hấp thụ nước và chất dinh dưỡng của cây.

Khi di chuyển cây trồng đi nơi khác, người ta thường cắt bớt một phần cành lá nhằm hạn chế sự thoát hơi nước quá mạnh ở lá trong khi rễ cây bị đứt gãy, chưa thể hấp thu được nước ngay. Điều này đảm bảo cân bằng về lượng nước rễ hút vào và lá thoát ra, giúp rễ có thời gian phục hồi và phát triển.

Vào những ngày khô hanh, độ ẩm không khí thấp hoặc những ngày nắng nóng, cây mất nhiều nước do quá trình thoát hơn nước diễn ra mạnh. Bởi vậy, cần tưới nước nhiều cho cây vào những ngày thời tiết như vậy để tạo điều kiện thuận lợi cho cây hấp thu được nhiều nước bù đắp lượng nước đã mất.

Đối với cây trồng, việc vun xới đất có tác dụng thêm đất màu vào gốc cây, làm tăng thêm độ thoáng khí để giúp cung cấp chất dinh dưỡng, oxygen cho cây đồng thời giúp cây đứng vững hơn.

Đối với cây trồng, việc bón phân bổ sung có tác dụng tăng độ phì nhiêu cho đất giúp cây dễ dàng hấp thụ được chất cần thiết cho sự phát triển của cây. Nhờ đó, cây trồng sẽ tươi tốt, khỏe mạnh; tăng năng suất và chất lượng nông sản.

Các cây khác nhau cần có chế độ tưới nước và bón phân khác nhau vì nhu cầu nước và chất dinh dưỡng khác nhau ở từng loài, từng giai đoạn phát triển đồng thời thiếu hay thừa nước, chất dinh dưỡng đều sẽ làm cho cây sinh trưởng và phát triển không bình thường.