Giải VBT Khoa học 5 CD Bài 13. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án
Giải VBT Khoa học 5 CD Bài 13. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm có đáp án
-
15 lượt thi
-
7 câu hỏi
-
0 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
10/11/2026Vì sao khi làm sữa chua cần cho sữa chua vào sữa tươi?
Xem đáp án
Cho thêm sữa chua làm men cái chứa các vi sinh vật lên men là vi khuẩn lactic.
Câu 2:
10/11/2026Khoanh vào chữ cái trước ý trả lời đúng.
Khi làm sữa chua, vì sao cần có bước ủ ấm sữa?
A. Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển
B. Hạn chế vi khuẩn khác xâm nhập
C. Giúp sữa chua có màu trắng
D. Làm tăng độ chua của sữa chua.
Xem đáp án
Đáp án đúng là: A
Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển
Câu 3:
10/11/2026Trong quá trình làm sữa chua, nếu sau khi cho sữa chua có sẵn vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào ngăn đá tủ lạnh thì kết quả sẽ như thế nào? Vì sao?
Xem đáp án
Trong quá trình làm sữa chua, nếu cho sữa chua vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào tủ lạnh thì kết quả thu được: sữa sẽ không lên men và không thành sữa chua được. Vì vi khuẩn có ích không thể hoạt động trong nhiệt độ lạnh được.
Câu 4:
10/11/2026Khoanh vào chữ cái trước ý trả lời đúng.
Nhờ vi khuẩn có ích, sữa có thể được chế biến thành sản phẩm nào khác ngoài sữa chua?
A. Bơ
B. Sữa đặc
C. Phô mai
D. Sữa bột
Xem đáp án
Đáp án đúng là: C
Nhờ vi khuẩn có ích, sữa có thể được chế biến thành phô mai.
Câu 5:
10/11/2026Em đã làm cách nào để thu thập thông tin về vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau củ quả muối chua?
A. Tra cứu trên internet
B. Hỏi người thân
C. Đọc sách, báo trong thư viện
D. Tìm hiểu trong thực tế
Xem đáp án
Em đã làm cả 4 cách trên.
Câu 6:
10/11/2026Trình bày thông tin mà em tìm hiểu được về vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua.
Xem đáp án
Vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua: giúp rau quả lên men một cách tự nhiên, bảo quản được thực phẩm.
Câu 7:
10/11/2026Nối câu hỏi ở cọt A với câu trả lời ở cột B cho phù hợp.
|
Cột A |
Cột B |
|
1. Khi muối chua rau quả, nếu không cho đủ muối thì kết quả thu được sẽ như thế nào? |
a) Rau quả sẽ bị ngọt |
|
2. Khi muối chua rau quả, nếu cho thừa muối thì kết quả thu được sẽ như thế nào? |
b) Rau quả sẽ khó lên men để tạo ra vị chua ngon được |
|
3. Khi muối chua rau quả, nếu cho thừa đường thì kết quả thu được sẽ như thế nào? |
c) Rau quả sẽ bị mặn |
Xem đáp án
1- b, 2-c, 3-a.