Quá trình sản xuất ethylic alcohol từ tinh bột có thể biểu diễn theo sơ đồ:${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\underset{+H_{2}O}{\overset{enzyme}{\to }}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{enzyme}{\to }{C}_2{H}_{5}OH$

Biết hiệu suất chung của quá trình trên là 50%. Viết phương trình hóa học của các phản ứng theo sơ đồ trên. Tính khối lượng ethylic alcohol thu được từ 1 tấn tinh bột.

Có ba chất rắn: tinh bột, cellulose, saccharose. Nêu cách phân biệt ba chất trên.

Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng hợp $\begin{array}{l}C{H}_2=\underset{|}{C}H\\ C_6{H}_5\end{array}$để điều chế polystyrene và trùng hợp CF₂ = CF₂ để điều chế poly(tetrafloroethylene).

Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa đậu nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.

Khi để một đoạn mía lâu ngày trong không khí, thấy đầu đoạn mía thường có mùi của ethylic alcohol. Giải thích hiện tượng trên.