Khi để một đoạn mía lâu ngày trong không khí, thấy đầu đoạn mía thường có mùi của ethylic alcohol. Giải thích hiện tượng trên.

Có ba chất rắn: tinh bột, cellulose, saccharose. Nêu cách phân biệt ba chất trên.

Quá trình sản xuất ethylic alcohol từ tinh bột có thể biểu diễn theo sơ đồ:${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\underset{+H_{2}O}{\overset{enzyme}{\to }}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{enzyme}{\to }{C}_2{H}_{5}OH$

Biết hiệu suất chung của quá trình trên là 50%. Viết phương trình hóa học của các phản ứng theo sơ đồ trên. Tính khối lượng ethylic alcohol thu được từ 1 tấn tinh bột.

Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng hợp $\begin{array}{l}C{H}_2=\underset{|}{C}H\\ C_6{H}_5\end{array}$để điều chế polystyrene và trùng hợp CF₂ = CF₂ để điều chế poly(tetrafloroethylene).

Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa đậu nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.