Nguyên liệu chủ yếu của công nghiệp thực phẩm là sản phẩm của ngành nào sau đây?

Đáp án đúng là: C

Chúng cung cấp các sản phẩm tự nhiên như lúa gạo, thịt, cá, rau quả, làm cơ sở chế biến thành thực phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu.

→ C đúng 

- A sai vì chúng không liên quan đến sản xuất và chế biến thực phẩm, mà chủ yếu phục vụ các ngành công nghiệp như xây dựng, năng lượng và sản xuất vật liệu.

- B sai vì khoáng sản chủ yếu phục vụ ngành công nghiệp khác, còn thủy sản là sản phẩm chế biến thực phẩm, không phải nguyên liệu để chế tạo thực phẩm.

- D sai vì gỗ phục vụ ngành chế biến gỗ và xây dựng, trong khi chăn nuôi và thủy sản là sản phẩm chế biến thực phẩm, không phải nguyên liệu chủ yếu.

Nguyên liệu chủ yếu của công nghiệp thực phẩm là sản phẩm từ các ngành trồng trọt, chăn nuôi, và thủy sản, bởi các ngành này cung cấp nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú, đa dạng và thường xuyên, đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩm.

1. Từ ngành trồng trọt:

   • Cung cấp các loại ngũ cốc (lúa gạo, lúa mì, ngô) làm nguyên liệu chế biến các sản phẩm như bột, bánh, mỳ.
   • Rau quả, trái cây phục vụ cho chế biến đồ hộp, nước ép, và sản phẩm sấy khô.
   • Các loại cây công nghiệp như mía, cà phê, ca cao, chè làm nguyên liệu sản xuất đường, đồ uống.

2. Từ ngành chăn nuôi:

   • Gia súc, gia cầm là nguồn cung cấp thịt, trứng, sữa cho các sản phẩm chế biến như xúc xích, sữa bột, và bơ.
   • Da, mỡ động vật cũng là nguồn nguyên liệu phụ cho một số sản phẩm thực phẩm.

3. Từ ngành thủy sản:

   • Cung cấp cá, tôm, cua, mực để chế biến đông lạnh, đóng hộp, hay làm các sản phẩm ăn liền.
   • Rong biển và các loại thủy sinh khác cũng được khai thác để sản xuất thực phẩm chức năng.

Kết luận:
Sự phong phú và ổn định của nguyên liệu từ trồng trọt, chăn nuôi, và thủy sản đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển công nghiệp thực phẩm, tạo ra nhiều sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.