Chỉ ra những chất có đặc điểm cấu tạo tương tự cấu tạo của acetic acid trong các chất sau:

Quan sát hình 24.1, mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra. Có hiện tượng trên là do trong giấm ăn có acetic acid. Vậy acetic acid có cấu tạo như thế nào và có những tính chất gì?

Tìm hiểu những hành vi bị nghiêm cấm nêu trong Luật Phòng chống tác hại của rượu, bia năm 2019 của nước ta.

Ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy toả ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcohol cháy hoàn toàn sẽ toả ra 1 368 kJ. Tính nhiệt lượng toả ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcohol.

Rượu uống thường được làm từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn, … Tìm hiểu cách làm rượu uống từ một trong những nguyên liệu trên.

Những chất nào sau đây phản ứng được với Na?

(a) CH₃ – OH

(b) CH₃ – CH₂ – CH₃

(c) CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH

(d) H₂O

Viết các phương trình hoá học minh hoạ.

Thí nghiệm 2

Chuẩn bị

• Dụng cụ: ống nghiệm, giá thí nghiệm, ống hút nhỏ giọt.

Trên chai đựng ethylic alcohol có các kí hiệu:

Nêu ý nghĩa của các kí hiệu trên. Cần phải làm gì khi sử dụng và lưu trữ ethylic alcohol?

Hiện tượng nào trong thí nghiệm 1 chứng tỏ trong ethylic alcohol có carbon?

Thí nghiệm 1

Chuẩn bị

• Dụng cụ: bát sứ, tấm bìa màu đen, ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, giá để ống nghiệm.

Trong mỗi dung dịch sau có bao nhiêu mL ethylic alcohol?

a) 50 ml dung dịch ethylic alcohol 30°.

b) 40 ml dung dịch ethylic alcohol 45°.

Có hai ống nghiệm, ống 1 chứa 3 mL nước, ống 2 chứa 3 mL C₂H₅OH. Thêm 2 mL xăng vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ sau đó để yên.

Dự đoán các hiện tượng xảy ra trong hai ống nghiệm.

Dùng ống hút nhỏ giọt lấy khoảng 2 mL ethylic alcohol cho vào ống nghiệm. Quan sát và nêu trạng thái, màu sắc của ethylic alcohol.

Nêu sự khác nhau về cấu tạo của phân tử ethylic alcohol và phân tử ethane.

Từ gạo, ngô, khoai, sắn và vỏ bào mùn cưa điều chế được một chất lỏng có nhiều ứng dụng trong sản xuất, đời sống và pha vào xăng để làm nhiên liệu. Vậy chất lỏng đó có thành phần, cấu tạo và tính chất như thế nào?

Nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy một số chất (dùng làm nhiên liệu) được ghi trong bảng sau:

Nêu tên một số sản phẩm thu được trong quá trình chưng cất dầu mỏ. Thành phần chính của khí thiên nhiên, xăng, dầu là gì?

Chỉ ra những hydrocarbon có khả năng làm mất màu bromine trong các hydrocarbon sau:

(a) CH₃ – CH₃

(b) CH₂ = CH – CH₃

(c) CH₃ – CH₂ – CH₃

(d) CH₂ = CH₂

Cách biểu diễn những công thức cấu tạo nào sau đây là của cùng một chất? Vì sao?

Xác định chất hữu cơ trong số các chất sau: C₃H₈, Na₂CO₃, C₂H₄O₂, C₂H₇N, SO₂, NH₃.

Tìm hiểu các biện pháp nhằm giảm phát thải khí nhà kính (CO₂) trong lĩnh vực sử dụng năng lượng mà nước ta đang thực hiện.

Giải thích ý nghĩa của các việc làm sau:

a) Xăng, dầu được phun vào động cơ dưới dạng hạt rất nhỏ cùng với không khí.

b) Trong các nhà máy nhiệt điện, than được nghiền nhỏ và thổi cùng với không khí vào trong buồng đốt để đốt.

Trong ba loại nhiên liệu rắn, lỏng, khí, loại nhiên liệu nào dễ đốt cháy hoàn toàn nhất?

Nhiên liệu là gì? Cho ví dụ về một số loại nhiên liệu rắn, lỏng và khí.

Một loại khí thiên nhiên gồm CH₄, C₂H₆ (các khí khác không đáng kể) với tỉ lệ phần trăm về thể tích tương ứng là 95% và 5%.

a) Tính khối lượng của 1 mol khí thiên nhiên nêu trên.

b) Tính lượng nhiệt toả ra khi đốt cháy hoàn toàn 167 gam khí thiên nhiên trên. Biết rằng, lượng nhiệt toả ra khi đốt cháy hoàn toàn 1 mol CH₄ và 1 mol C₂H₆ lần lượt là 890 kJ và 1 561 kJ.

Nêu tên một số sản phẩm được tách ra khi chưng cất và chuyển hóa từ dầu mỏ.

Nêu tên một số mỏ dầu đã và đang được khai thác ở nước ta.

Dầu mỏ được khai thác như thế nào?

Khi khai thác và vận chuyển dầu mỏ phải áp dụng nhiều biện pháp để dầu không tràn ra biển. Giải thích ý nghĩa của việc làm trên.

Nêu trạng thái, màu sắc và khả năng tan trong nước của dầu mỏ.

Quan sát hình 22.1 và cho biết trong đó có những loại nhiên liệu nào đã được sử dụng? Loại nhiên liệu nào được tạo ra từ dầu mỏ?

Chuẩn bị ba quả chuối xanh và một quả chuối vừa chín, hai túi zipper. Cho hai quả chuối xanh vào túi thứ nhất, quả chuối xanh còn lại và quả chuối chín vào túi thứ hai, đóng kín hai túi. Theo dõi quá trình chín của chuối trong hai túi. Tìm hiểu tác dụng của ethylene đối với sự chín của trái cây và giải thích hiện tượng quan sát được.

1, 2 - dichloroethane (Cl - CH₂ - CH₂- Cl) là hoá chất được sản xuất với một khối lượng lớn trong công nghiệp. 1, 2 -dichloroethane được sản xuất bằng cách cho ethylene tác dụng với Cl₂ có mặt xúc tác FeCl₃.

Phương pháp trên dựa vào tính chất nào của ethylene? Viết phương trình hoá học minh hoạ.

Làm thế nào để xác định có khí CO₂ tạo ra khi đốt cháy ethylene?

Thí nghiệm 2

Chuẩn bị

• Dụng cụ: ống cao su, ống thuỷ tinh vuốt nhọn, giá thí nghiệm.

Những hydrocarbon nào sau đây có thể tham gia phản ứng trùng hợp?

(a) CH₄

(b) CH₂ = CH₂

(c) CH₃ – CH = CH₂

(d) CH₃ – CH₂ – CH = CH₂

Dự đoán hiện tượng xảy ra khi dẫn từ từ mỗi khí C₂H₄ và C₂H₆ qua từng ống nghiệm chứa nước bromine.

Hiện tượng nào trong thí nghiệm 1 chứng tỏ có phản ứng hoá học xảy ra khi dẫn ethylene vào nước bromine?

Thí nghiệm 1

Chuẩn bị

• Dụng cụ: ống cao su dẫn khí, ống thuỷ tinh, ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, giá thí nghiệm, ống hút nhỏ giọt.

• Hoá chất: khí ethylene, nước bromine.

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

• Lắp ống nghiệm vào giá, cho vào ống nghiệm khoảng 2 mL nước bromine.

• Nối ống thuỷ tinh với ống dẫn khí ethylene, sau đó dẫn khí ethylene vào nước bromine (hình 21.2).

• Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra